Egy kis finomság

Most egy ínycsiklandozó finomság receptjét hoztam, amit úgy gondoltam, látnotok kell, éreznetek kell, készítenetek kell. Isteni finom! Próbáljátok ki! 

Forrás: xxx

Narancsos-kávés trüffel

Hozzávalók 6 fő részére: 

A trüffelhez: 

- 20 dkg étcsokoládé (min. 65 %-os kakaótartalommal)

- 75 ml habtejszín

- 10 dkg vaj

- 40 ml feketekávé

- 3 ek cointreau

- 3 ek méz

- 1 narancsból nyert narancshéj

A díszítéshez: 

- 3 ek cukrozatlan kakaópor

- 2 ek mandulapehely

Elkészítés: 

A darabokra tört csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk. Kicsit hűlni hagyjuk.

A vajat a narancshéjjal habosra keverjük. A kávét a likőrrel összekeverjük.

A langyos csokihoz keverjük a vajat, a tejszínt és a kávét. Felváltva, kis adagokban.

Végül a mézet is a krémhez adjuk.

A csokimasszát hűtőbe tesszük kb. 30 percre, hogy megdermedjen annyira, hogy nyomózsákba lehessen tölteni.

Fél óra elteltével nyomózsákból kis kupacokat gyártunk a csokikrémből egy sütőpapírral fedett tálcára.

2-3 órára a hűtőbe költöztetjük.

A dermedési idő leteltével a kis kupacokból vizes kézzel golyókat formálunk, és meghempergetjük cukrozatlan kakaóporban vagy egészen apróra vágott mandulapehelyben.

Fogyasztásig hűtőben tartjuk a trüffeleket.

Jó étvágyat hozzá!